क्या एल ई डी आपकी फसलों के स्वाद और गंध को प्रभावित कर सकते हैं?

इस तथ्य के पीछे कोई छिपा नहीं है कि वाणिज्यिक फलों और सब्जियों की खेती नहीं की जाती है और उनके स्वाद को अधिकतम करने के लक्ष्य के साथ बेचा जाता है।अब कुख्यात किराना स्टोर टमाटर के मामले में, यह काफी हद तक खराब आनुवंशिकी में योगदान देता है।लेकिन जबकि आनुवंशिकी स्वाद को प्रभावित करने में सबसे बड़ी भूमिका निभाती है, यह एकमात्र कारक से बहुत दूर है।आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि मिट्टी बनाम हाइड्रोपोनिक्स ग्रो मीडिया की तुलना करते समय स्वाद और सुगंध अक्सर बहस का केंद्र होते हैं।

लेकिन हमारी रोशनी का क्या?क्या सूर्य हमारी फसलों के स्वाद और गंध को प्रभावित करता है?और यदि हां, तो क्या हमारे एलईडी फिक्स्चर इस प्रभाव को सही ढंग से दोहरा रहे हैं?

बिना किसी संदेह के, यह पता लगाने का सबसे अच्छा तरीका है कि एलईडी और ग्रो लैंप, सामान्य रूप से, हमारी फसलों के स्वाद और सुगंध को प्रभावित कर रहे हैं या नहीं, वे तरंग दैर्ध्य रेंज की खोज कर रहे हैं।तो चलिए ठीक यही करते हैं!

इन्फ्रारेड (780-1000 एनएम)

इन्फ्रारेड लाइट और फसलों पर इसके प्रभाव पर एक बड़ी बहस चल रही है।इस स्पेक्ट्रम को बेहतर ढंग से समझने में मदद के लिए, आप इसे गर्मी विकिरण बनाम प्रकाश के रूप में सोचना चाह सकते हैं क्योंकि यह हमें दिखाई नहीं देता है, और ये लंबी तरंग दैर्ध्य एक बड़ा तरीका है जिससे गर्मी एक स्रोत से दूसरे स्रोत में स्थानांतरित हो सकती है।

एल ई डी पारंपरिक रूप से एचआईडी और टी-सीरीज बल्बों के विपरीत, उल्लेखनीय मात्रा में इन्फ्रारेड की सुविधा नहीं देते हैं।हालाँकि, क्योंकि यह रेंज पौधों को बेहतर ढंग से खिलने और उनके विकास को बढ़ाने में मदद कर सकती है, नए एलईडी जुड़नार उन्हें शामिल करना शुरू कर रहे हैं।हालांकि, ऐसा प्रतीत नहीं होता है कि अवरक्त प्रकाश फसलों के स्वाद या गंध को प्रभावित करता है।

फैसला = फसलों के स्वाद और गंध को प्रभावित करने की संभावना नहीं

सुदूर लाल (700-780 एनएम)

अपने ग्रो रूम में दूर-लाल बत्ती का परिचय कई काश्तकारों के लिए एक गेम-चेंजर है।

हालांकि, स्वाद और सुगंध पर दूर-लाल का प्रभाव मिश्रित बैग का एक सा है।2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि लाल और दूर-लाल बत्ती का एक साथ उपयोग करने पर, टमाटर, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी के वाष्पशील प्रोफाइल में वृद्धि हुई, जिससे उनका स्वाद बढ़ गया।हालांकि, हाल ही में 2021 के शोध में मीठी तुलसी में दूर-लाल बढ़े हुए अप्रिय मिट्टी और घास के स्वाद को देखा गया, जबकि नीले/यूवी ने एक आकर्षक साइट्रस सुगंध और स्वाद के साथ मीठी तुलसी को समृद्ध किया।

फैसले = फसल के स्वाद और सुगंध को प्रभावित करने की संभावना है, लेकिन जहां यह बढ़ता है, कुछ यह दूसरों को बर्बाद कर देता है

लाल बत्ती (620-700 एनएममैं

जबकि दूर-लाल में फसलों में पौधों के स्वाद और गंध को बढ़ाने की क्षमता होती है, लाल स्पेक्ट्रम काफी हद तक सुगंध या स्वाद को प्रभावित करने से दूर रहता है।हालांकि, अधिकांश सहमत हैं कि लाल स्पेक्ट्रम, विशेष रूप से खिलने की अवस्था में, भरपूर पैदावार के साथ बड़ी राजभाषा फसलों को उगाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण स्पेक्ट्रम है।

यहां तक ​​​​कि जब आप अन्य स्पेक्ट्रम की तीव्रता को बढ़ाकर स्वाद और सुगंध को बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, तब भी आप सबसे अधिक संभावना चाहते हैं कि आपके पौधों को फूलों के चरण में लाल स्पेक्ट्रम से आने वाले अधिकांश प्रकाश मिलें।

फैसला = स्वाद और गंध पर कोई उल्लेखनीय प्रभाव नहीं

पीला-नारंगी (575-620 एनएम .)मैं

इस तरंग दैर्ध्य रेंज का स्वाद या सुगंध पर उल्लेखनीय प्रभाव नहीं पड़ता है।हालांकि, एचपीएस जैसे एचआईडी बल्बों की तुलना में एलईडी में अक्सर अनुकूल स्पेक्ट्रम क्यों होते हैं, यह बताते हुए यह एक महान स्पेक्ट्रम है।

प्रकाश संश्लेषण और एक फसल की ऊर्जा को अवशोषित करने की क्षमता काफी हद तक क्लोरोफिल ए और क्लोरोफिल बी द्वारा संचालित होती है। दोनों विशेष रूप से नीले रंग (400-500 एनएम) और नारंगी-लाल रेंज (600-700 एनएम) के साथ अलग-अलग स्थानों पर दो बार चरम पर होते हैं। मुख्य चोटियाँ।एचपीएस, वर्षों से सबसे लोकप्रिय ग्रो लैम्प, 560 से 590 एनएम और 815 एनएम तरंगदैर्घ्य के बीच चरम पर है।यह काफी हद तक प्रकाश संश्लेषण के लिए सबसे बड़े ड्राइवरों से बाहर है।

यही कारण है कि कई एलईडी जुड़नार क्लोरोफिल चोटियों पर सानने के लिए बनाए गए हैं, जबकि अभी भी उनके बाहर स्पेक्ट्रम प्रदान करते हैं जो प्रकाश संश्लेषण को चलाने के लिए भी मूल्यवान हैं।

फैसला = स्वाद और गंध पर कोई उल्लेखनीय प्रभाव नहीं

हरा (500-575 एनएम)

मैं हरे प्रकाश तरंग दैर्ध्य का एक बड़ा प्रशंसक हूं, जिसमें पौधे की छतरी में गहराई से प्रवेश करने की क्षमता होती है, संभावित रूप से उपज में वृद्धि होती है।इसका उस पूर्ण महत्वपूर्ण दूर-लाल प्रकाश स्पेक्ट्रम के साथ एक सहक्रियात्मक प्रभाव भी हो सकता है।फिर, इसका उपयोग तब किया जा सकता है जब फसल की फोटोपेरियोड को परेशान किए बिना मुख्य रोशनी बंद हो।तो एक बहुत अच्छा स्पेक्ट्रम, है ना!हालांकि, जब फसल की सुगंध या स्वाद को प्रभावित करने की बात आती है, तो हरी बत्ती पूरी तरह से गायब हो जाती है।

फैसला = स्वाद और गंध पर कोई उल्लेखनीय प्रभाव नहीं

ब्लू-वायलेट (400-500 एनएम)

जब आपकी फसलों के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने की बात आती है तो यह तरंग दैर्ध्य रेंज शायद सबसे अधिक देखी जाने वाली सीमा होती है!यह सभी श्रेणियों का सबसे बड़ा प्रभाव होने की संभावना है।

वास्तव में, बहुत रुचि और विचार है कि पिछले कुछ हफ्तों में तीव्र नीली रोशनी को वापस लाकर, कोई भी आखिरी बार अपनी फसलों की गुणवत्ता (सुगंध, स्वाद और पोषण मूल्य) को प्रमुख रूप से बढ़ा सकता है।जब आपके प्रकाश स्थिरता को लाल-भारी से नीले रंग में बदलने की बात आती है तो एक चेतावनी है - आप अपनी उपज की मात्रा को कम करने जा रहे हैं।ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आपकी फसलों में केवल इतनी ऊर्जा होती है कि वे विस्तार कर सकते हैं, जिसकी एक सीमा होती है जिसे हम वर्तमान में आगे नहीं बढ़ा सकते।जब आप अपनी फसलों को तीव्र नीली रोशनी देते हैं, तो आप उनकी ऊर्जा को उन तंत्रों की ओर चला रहे हैं जो उनके आकार को बढ़ाने वाले के बजाय उनकी गुणवत्ता बढ़ाते हैं।

फैसला = सभी फसल प्रजातियों के स्वाद और गंध को बढ़ाता है

यूवी-ए (315-400 एनएम)

हमारी यूवी लाइट रेंज को खत्म करना यूवी-ए है।यह एक रोमांचक रेंज है क्योंकि हम जानते हैं कि यह बहुत कठोर हुए बिना फसल की गुणवत्ता (सुगंध, स्वाद और पोषण मूल्य) में सुधार पर भारी प्रभाव डाल सकता है।यह भी एक बड़ी बात है, जैसा कि आप अन्य कठोर यूवी के साथ देखेंगे।

यूवी प्रकाश एक फसल के डीएनए पर तनाव का कारण बनता है और उन्हें "धूप में जला" सकता है जैसे यह हमें करता है।और हमारी तरह ही, पौधों के पास खुद को इससे बचाने के लिए रक्षा तंत्र होते हैं।फसलें प्रोटीन और द्वितीयक मेटाबोलाइट्स का उत्पादन करके अपना "सनस्क्रीन" बना सकती हैं - कुछ फसलें 15 अद्वितीय रक्षा प्रोटीन तक का उत्पादन कर सकती हैं।ये प्रोटीन और द्वितीयक मेटाबोलाइट्स (फेनोलिक यौगिक, एस्कॉर्बिक एसिड और कैरोटेनॉयड्स) सीधे सुगंध, स्वाद, रंग, रोग प्रतिरोधक क्षमता और एंटीऑक्सिडेंट जैसे पोषक तत्वों को बढ़ाते हैं।

यहां तक ​​​​कि इसके डीएनए-तनावपूर्ण प्रभावों के साथ, यूवी-ए का उपयोग करना पौधों और माली दोनों के लिए काफी सुरक्षित और कम तनावपूर्ण है।इस तरंग दैर्ध्य रेंज के साथ अभी भी सावधानी बरती जानी चाहिए, लेकिन अगले दो के विपरीत, यूवी-ए को अधिक करना काफी कठिन है।

फैसला = अधिकांश फसल प्रजातियों के स्वाद और गंध को बढ़ाने की संभावना

यूवी-बी (280-315 एनएममैं

यूवी-बी के बारे में सोचने का एक आसान तरीका यह है कि यह यूवी-ए प्रकाश का अधिक तीव्र संस्करण है।तो शायद इसका मतलब है कि यह सीमा स्वाद और सुगंध को भी प्रभावित करती है?बिलकुल!

यूवी-बी को कुछ फसलों में फ्लेवोनोइड ग्लाइकोसाइड और हाइड्रोक्सीसिनैमिक एसिड डेरिवेटिव प्रोफाइल को संशोधित करने के लिए पाया गया है।यह उन यौगिकों को बढ़ाकर करता है जिनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि दिखाई देती है।ग्लाइकोसाइड और हाइड्रॉक्सीसिनामिक एसिड दोनों सीधे स्वाद और सुगंध बढ़ा सकते हैं और यहां तक ​​कि हमारे पौधों को बेहतर विकसित करने में भी मदद कर सकते हैं।

शोध करनाने पाया है कि जीनस ब्रैसिका में फसलें, विशेष रूप से, यूवी-बी के लिए विभिन्न सकारात्मक प्रतिक्रियाओं के लिए उल्लेखनीय हैं।इसमें ब्रोकली से लेकर शलजम तक कई आम फसलें शामिल हैं।यह अकेले यूवी-बी को कई बागवानों के लिए एक मूल्यवान स्पेक्ट्रम बना सकता है।

यूवी-ए के विपरीत, हमें इस स्पेक्ट्रम से सावधान रहने की जरूरत है क्योंकि बहुत अधिक हमारे साथ-साथ पौधे के डीएनए को भी नष्ट कर सकता है।यूवी-ए प्रकाश का 98% पृथ्वी की सतह पर अपना रास्ता बनाता है, जबकि यूवी-बी प्रकाश का 2% से कम प्रकाश करता है।साथ ही, बहुत अधिक यूवी-बी अधिकांश फसलों में प्रकाश संश्लेषण को आसानी से प्रभावित कर सकता है।

फैसला = फसल के स्वाद और गंध को बढ़ाने की संभावना, लेकिन बहुत अधिक प्रकाश अधिकांश फसलों में प्रकाश संश्लेषण को बाधित करेगा

यूवी-सी (100-280 एनएम)

यूवी-सी शायद हमारी सूची में आखिरी स्पेक्ट्रम होगा जिसे एक उत्पादक जोड़ना चाहेगा।वास्तव में, आप शायद इसे जोड़ना नहीं चाहते हैं - भले ही यह दुर्लभ मामलों में हमारी फसलों की मदद कर सकता है।यूवी-सी पूरी तरह से वातावरण द्वारा अवशोषित होता है, जिसका अर्थ है कि हमारे पौधे स्वाभाविक रूप से इस स्पेक्ट्रम के अभ्यस्त नहीं हैं, न ही हम हैं।यूवी-सी जल्दी से हमें और हमारी फसलों दोनों को अत्यधिक डीएनए क्षति पहुंचा सकता है।

निर्णय = उपयोग करने के लिए संभावित रूप से बहुत खतरनाक लेकिन माध्यमिक मेटाबोलाइट्स और फेनोलिक सामग्री को बढ़ा सकता है, हालांकि, इसका परिणाम केवल रोगों के लिए बेहतर प्रतिरोध हो सकता है

क्या एल ई डी हमारी फसलों के स्वाद और गंध को प्रभावित कर सकते हैं?

हर ग्रो लाइट की तरह, क्लासिक एचआईडी बल्ब से सीएफएल तक, एल ई डी हमारी फसलों के स्वाद और गंध को प्रभावित कर सकते हैं और उन पर चमकने वाले प्रकाश स्पेक्ट्रम के माध्यम से लगातार प्रभावित कर सकते हैं।

लाल या हरे रंग की सभी तरंग दैर्ध्य रेंज स्वाद और सुगंध को प्रभावित नहीं करती हैं, और एक रेंज, जैसा कि हमने देखा, उन्हें नकारात्मक रूप से प्रभावित भी कर सकती है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि हम उन कुछ चुनिंदा लोगों की उपेक्षा कर सकते हैं जो हमारी फसलों की गुणवत्ता को बढ़ाते हैं, उनके स्वाद से लेकर उनकी गंध से लेकर उनकी पोषण सामग्री तक।अपने बगीचों में इन स्पेक्ट्रमों को पेश करके, हम न केवल उनकी गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं, हम अपनी फसलों को बता सकते हैं कि कैसे बढ़ना है, चाहे वह छोटा हो, लंबा हो, अधिक उपज देने वाला हो, स्वाद से भरपूर हो, या उपरोक्त सभी का संयोजन हो।

और एल ई डी की नई नस्ल के आने के साथ, यहां तक ​​कि घर के उत्पादक भी पहली बार शुरू कर रहे हैं, अब आसानी से सूरज को अपने ग्रो रूम में ला सकते हैं जहां यह पूरी तरह से उनके नियंत्रण में है।